3. Internationale Schaumwein Fachsymposium
Einzigartiges Schaumwein-Fachsymposium
Newsletter bestellen
Email eintragen und informiert blieben.
3.InternationalE SCHAUMWEIN-FACHSymposium
Einzigartiges Schaumwein-Fachsymposium
Sie wollen Ihr Schaumwein-Wissen erweitern, Branchentrends erkunden und sich mit führenden Köpfen der Schaumweinindustrie vernetzen? Seien Sie Teil dieses einzigartigen Fachsymposiums. Als perfekte Ergänzung zum Internationalen Sparkling Festival findet das 3. Internationale Schaumwein-Fachsymposium am 4. November 2024., am Tag nach dem Sparkling-Festival statt.
Das Symposium richtet sich ausschließlich an Fachpublikum, um eine vertiefte Diskussion und Wissensaustausch zu gewährleisten.
Beginn 9:30h bis 17:30h Einlass ausschliesslich für Fachpublikum aus der Weinbranche.
Begrüßung und Keyspeach
Einflüsse und Nutzung biologischer und biodynamischer Maßnahmen in der Weinbergbearbeitung und Kellerarbeit auf die Schaumweinproduktion;
Vortrag Prof. Dr. Dipl.-Oen. Georg Meissner und Mathieu Kauffmann, Kellermeister und Schaumweinspezialist
Lagerzeiten nach dem Dégorgement von Schaumwein und die spezifische Veränderungen über die Zeit (CO2 Verluste);
Vortrag Dr. Matthias Schmitt HU Geisenheim
Ausstausch beim gemeinsames Mittagessen
Block II Workshops
Workshop 1
Trend Alkoholfreier Sekt – technologische Möglichkeiten und Optionen zur sensorischen Optimierung;
Vortag Dr. Matthias Schmitt, HU Geisenheim
Workshop 2
Auswirkungen und Einflüsse unterschiedlicherer Kronkorken bei Schaumweinen während des Hefelagers mit Verkostung;
Vortrag Oenologin Crealis
Workshop 3
Ausbau von Grundweinen in unterschiedlichen alternativen Behältnissen wie Ton-Amphoren und Kermamikbehältnissen mit Verkostung;
Plenum
Rebsorten der Zukunft für die Schaumweinherstellung – Piwis mit Verkostung;
Vortrag Reinhard Antes, Weinbauingenieur, Rebschule Antes
Vermarktungsvorteile und Marketingstrategien von Piwi-Weinen;
Vortrag Dr. Eva Vollmer, Winzerin und Mitgründerin Zukunftsweine
Plenum, Diskussion, Ausblick in die Zukunft
Im Anschluss "Get together" bei einem Glas Schaumwein
*Änderungen möglich
Teilnahmegebühr incl. Vorträgen, Verkostungen, Kaffepausen Mittagessen:
Frühbucherticket buchbar bis 17.09.2024 - 250€
Normalpreis für Fachbesucher:innen ab 18.9.2024 - 280€
Aussteller:innen des Internationalen Sparkling Festivals erhalten Sonderkonditionen.
