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3. Internationale Schaumwein Fachsymposium

Einzigartiges Schaumwein-Fachsymposium

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3.InternationalE SCHAUMWEIN-FACHSymposium

Einzigartiges Schaumwein-Fachsymposium

Sie wollen Ihr Schaumwein-Wissen erweitern, Branchentrends erkunden und sich mit führenden Köpfen der Schaumweinindustrie vernetzen? Seien Sie Teil dieses einzigartigen Fachsymposiums. Als perfekte Ergänzung zum Internationalen Sparkling Festival findet das 3. Internationale Schaumwein-Fachsymposium am 4. November 2024., am Tag nach dem Sparkling-Festival statt.

Das Symposium richtet sich ausschließlich an Fachpublikum, um eine vertiefte Diskussion und Wissensaustausch zu gewährleisten.

Schaumwein-Fachsymposium geplantes Programm


Beginn 9:30h bis 17:30h Einlass ausschliesslich für Fachpublikum aus der Weinbranche.
    Ticket Schaumwein-Fachsymposium
Begrüßung und Keyspeach

Einflüsse und Nutzung biologischer und biodynamischer Maßnahmen in der Weinbergbearbeitung und Kellerarbeit auf die Schaumweinproduktion;

Vortrag Prof. Dr. Dipl.-Oen. Georg Meissner und Mathieu Kauffmann, Kellermeister und Schaumweinspezialist

Lagerzeiten nach dem Dégorgement von Schaumwein und die spezifische Veränderungen über die Zeit (CO2 Verluste);

Vortrag Dr. Matthias Schmitt HU Geisenheim

Ausstausch beim gemeinsames Mittagessen

Block II Workshops
Workshop 1

Trend Alkoholfreier Sekt – technologische Möglichkeiten und Optionen zur sensorischen Optimierung;

Vortag Dr. Matthias Schmitt, HU Geisenheim
Workshop 2

Auswirkungen und Einflüsse unterschiedlicherer Kronkorken bei Schaumweinen während des Hefelagers mit Verkostung;

Vortrag Oenologin Crealis
Workshop 3

Ausbau von Grundweinen in unterschiedlichen alternativen Behältnissen wie Ton-Amphoren und Kermamikbehältnissen mit Verkostung;

Plenum

Rebsorten der Zukunft für die Schaumweinherstellung – Piwis mit Verkostung;

Vortrag Reinhard Antes, Weinbauingenieur, Rebschule Antes

Vermarktungsvorteile und Marketingstrategien von Piwi-Weinen;

Vortrag Dr. Eva Vollmer, Winzerin und Mitgründerin Zukunftsweine
Plenum, Diskussion, Ausblick in die Zukunft
Im Anschluss "Get together" bei einem Glas Schaumwein


*Änderungen möglich

Teilnahmegebühr incl. Vorträgen, Verkostungen, Kaffepausen Mittagessen:

Frühbucherticket buchbar bis 17.09.2024 - 250€

Normalpreis für Fachbesucher:innen ab 18.9.2024 - 280€

Aussteller:innen des Internationalen Sparkling Festivals erhalten Sonderkonditionen.

 Tickets
Neue Technologien und nachhaltige Praktiken
Das 3. Internationale Schaumwein-Fachsymposium ist die exklusive Plattform für den fachlichen Austausch über aktuelle Schaumwein-Themen. Tauchen Sie in die faszinierende Welt des Perlen ein. Fachexpert*innen aus ganz Europa gewähren spannende Einblicke in die Technologie der Schaumweinproduktion und Aspekte der Nachhaltigkeit. Freuen Sie sich auf einen Tag voller fachlicher Expertise und Innovation auf dem 3. Internationalen Schaumwein-Fachsymposium in Mainz!
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